Recept voor banaan-chocolade kwarktaart – Dr. Oetker

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik bak dus (bijna) nooit uit een pakje of zakje. Niet omdat ik het ‘not done’ vind als thuisbakker, maar ik hou er nou eenmaal van om alles zoveel mogelijk ‘from scratch’ te maken. Dan ben ik extra blij als ik iets moois uit de oven tover.  Toch kan zo’n bakmix van bijvoorbeeld Dr. Oetker super handig zijn. Voor een druk verjaardagsweekend had ik geen tijd om twee van die enorme driptaarten te maken. Daarom koos ik voor een no bake kwarktaart met plakjes banaan en een dikke laag speculoos op de bodem. En ik kan je vertellen…die combi van een zoete en knapperige koekbodem met friszure kwark is echt to die for! En moeilijk is het niet. Met het Dr. Oetker pakket voor kwarktaart en de bijgesloten mix voor de koekbodem zet je in een paar gemakkelijke stappen een geweldige kwarktaart op tafel en er komt dus geen oven aan te pas!

bananen chocolade kwarktaart

Ingrediënten

  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 pak kwarktaart Naturel (Dr. Oetker)
  • 5 bananen
  • 400 g speculoospasta
  • 250 ml verse slagroom (onbereid)
  • 400 ml water (kamertemperatuur)
  • 450 g kwark
  • 1 reep (pure) chocolade

Bakbenodigdheden

Springvorm 24 cm

 Aan de slag!

1. Bodem maken

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

Smelt de boter (60 g) in een pannetje.

Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix uit het pakket Dr. Oetker Kwartaart Naturel en de cacao door de gesmolten boter.  In plaats van cacao kun je ook 10 gram extra boter smelten en met de pan van het vuur ca. 50 gram fijngehakte pure chocolade met de gesmolten boter vermengen. Voeg hierna de koekkruimels toe.

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

2. Bananen en speculoos

Snijd de bananen in plakjes. Bedek de chocobodem met 2 lagen plakjes banaan.

Strijk de speculoos over de laag bananen. Dat gaat het makkelijkste als je de speculoos even kort verwarmt.

3. Kwarktaart maken

Doe het op kamertemperatuur gebrachte water, de kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar.  Gebruik voor het beste resultaat de kwark en de slagroom direct uit de koeling.

Voeg de taartmix toe en mix het geheel op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige kwarktaartvulling.

Schenk het taartmengsel over de bodem.

Laat de banaan-chocoladekwarktaart ten minsten 2,5 uur opstijven in de koelkast.

4. Decoreren

Smelt de chocolade au bain-marie en laat de gesmolten chocolade iets afkoelen.

Schenk met een theelepel of spuit met een spuitzak de iets afgekoelde chocolade over de koude kwarktaart.

Zeg het voort!

Facebooktwitterredditpinterestlinkedintumblrmail


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *