Heb jij al zin in Halloween? Maak dit griezelige feestje af met mijn mini magnums gevuld met mega lekkere (en veilige!) speculoos cookie dough! Met stukjes koek en chocolate chips! Te bestellen tot 22 oktober via info@piekandpie.com en verzenddatum is 28 oktober. E 14,- per doosje […]
Macarons en ik. We hebben een echte haat-liefde relatie. Deze klassieke Franse bitterkoekjes met romige vulling zijn zo ont-zet-tend lekker, maar ook super moeilijk om te maken. Gaat er ook maar iets mis in het bakproces, dan ontstaan er gedrochten met pokken, grote luchtbellen of […]
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik bak dus (bijna) nooit uit een pakje of zakje. Niet omdat ik het ‘not done’ vind als thuisbakker, maar ik hou er nou eenmaal van om alles zoveel mogelijk ‘from scratch’ te maken. Dan ben […]
Nooit gedacht, toch gedaan. Ik ben in de vegan wereld gedoken! En wel met verslavend lekkere vegan en glutenvrije Snickers. Het ontwikkelen van het recept ging niet zonder slag of stoot. Bij mijn eerste poging smaakte de Snickers-reep veel te gezond. Het leek meer op […]
Aan Koningsdag kleven voor mij veel sweet memories. Toen ik nog bij mijn ouders woonde stond de oranje tompouce standaard op het menu. Heerlijk om die knapperige bovenkant vol zoetigheid voor het laatst te bewaren! Na die traditionele snack was een rondje Kermis in de […]
Ja hoor, daar is hij! Mijn doosje voor Pasen! Voor jullie heb ik overal en nergens inspiratie opgedaan om een taartdoosje te maken vol heerlijkheden! De Millionaires shortbread, een soort brownie met karamel en paaseieren, kennen jullie al uit mijn vorige post. De onderste laag […]
Wow wat gaat de tijd toch hard. Over dik drie weken is het alweer Pasen! Heb jij al zin? Ik wel! Dus maakte ik deze Millionaires shortbread met paaseitjes. Deze Engelse lekkernij bestaat uit shortbread (een soort smeuïge koek), karamel en chocolade. Drie van mijn favoriete […]
Hoera! Vorige week was mijn BFF Lisette jarig! Dat vroeg natuurlijk om een geweldige taart en het werd dit Snickers calorieënbommetje. Twee dikke lagen chocoladetaart, een karamellaag met knapperige pinda’s en een choco-pinda cheesecake. What’s not to love? Het recept heeft nog wel wat verbeterpuntjes. […]
Aan wie geef jij je hart met Valentijnsdag? Of gewoon zomaar of omdat je iemand sterkte wenst? Deze roze harten van 5 x 6 cm zijn gevuld met een heerlijke smeuïge brownie. De knapperige buitenkant smaakt naar witte chocola. Je bestelt de harten per zes […]
Hoera! Sinterklaas is weer in het land. En wie zoet is krijgt lekkers! Om te vieren dat de pakjesboot weer is aangemeerd, heb ik een doosje gemaakt met ongelooflijk lekkere Sinterklaas zoetigheden. Wat denk je van een smeuïge brownie met een brok gevulde speculaas in […]
Caroline Piek is een professioneel tekstschrijver, foodfotograaf en enthousiast thuisbakker. Een grote liefde voor eten en vooral zoetigheid loopt als een rode draad door alles wat zij doet. Je vindt hier hongerig makende foodfotografie, interviews met foodies, hotspots voor lekker eten en nog veel meer.
Veel lees- en bakplezier!