Mijn top 5 favoriete bakboeken voor foodies

Van bladzijden vol koekjes tot spectaculaire stapeltaarten en cupcakes om van te watertanden. Als ik alle recepten uit mijn verzameling bakboeken zou maken, sta ik hoogstwaarschijnlijk als een oud en krakkemikkig omaatje nog steeds in mijn kommen te roeren. In de afgelopen jaren heb ik zoveel bakboeken verzameld dat je met recht van een verslaving kunt spreken. Ik vind het echt heerlijk om op zondagochtend in pyjama door alle recepten te bladeren. Maar welke auteurs zijn nu echt favoriet? Ter inspiratie zette ik mijn top vijf voor jullie op een rijtje. Welk bakboek is volgens jou een echte musthave voor foodies?

homebaked yvette van boven

1. Homebaked – Yvette van Boven

Op de achterzijde van het boek staan lovende woorden van het NRC Handelsblad: “Een van de gezelligste en bruikbaarste kookboeken op de markt“. En daar is niets teveel mee gezegd! Home Baked laat zich nog het best omschrijven als een no-nonsense bakboek met heerlijke recepten die bijna niet kunnen mislukken. Maar ook mensen met een voorliefde voor hartig komen aan hun trekken. Denk aan robuuste broden, pizza’s met druipende kaas en een gezonde oatmealcake vol fruit. De vrolijke illustraties en droge humor van Yvette maken het een echt feel good bakboek. Handig is de SOS! Eerste Hulp-rubriek voor alles wat mis kan gaan in de keuken.

meringue zoet zalig oogverblindend schuim

2. Meringue. Zoet, zalig en oogverblindend schuim. – Alex Hoffler & Stacey O’Gorman

Joepie! Meringue schuimpjes in alle kleuren van de regenboog! Daar word je toch meteen blij van? Als je van meringue houdt, kun je eigenlijk niet zonder dit geweldige bakboekje. Al is het maar vanwege de handige tips & technieken om het ideale eitwitschuim te maken. Geen overbodige luxe met zo’n bewerkelijk goedje. Voorin het boek vind je volop inspiratie om smaken als speculaas, passievrucht en zelfs lavendel toe te voegen aan het schuim. Heb je eenmaal de basis onder de knie, dan is het nog lastig kiezen tussen al die geweldige recepten met meringue in de hoofdrol. Ga je voor de pavlova met gepocheerde peer en gezouten karamel of misschien toch voor citroen meringue cake? En heb je achteraf volop dooiers over, dan kun je nog volop aan de slag met de recepten voor curds en custard.

het hummingbird bakboek

3. Het Hummingbird Bakboek

Houd je van Amerikaanse zoetigheden? Dan zit je met het Hummingbird Bakboek meer dan goed. Van een worteltaart, blondies en pindakaaskoekjes tot een decadente chocoladetaart voor echte chocoholics. In het Hummingbird Bakboek vind je allerlei recepten uit de gelijknamige banketbakkerij. Na een bezoek aan de VS was eigenaar Tarek Malouf verbaasd dat hij de geproefde taarten en andere baksels nergens kon kopen in zijn woonplaats Londen. Hij opende een eigen banketbakkerij die inmiddels razend populair is.

Delia Smith - De kunst van het bakken

4. De kunst van het bakken – Delia Smith

Delia Smith stond al scones en chocolate chip cookies te bakken toen ik nog niet eens geboren was. Haar eerste boek Delia’s Book of Cakes werd al in 1977 (!) uitgebracht. De kunst van het bakken is een geactualiseerde versie van deze bakbijbel met oude favorieten en nieuwe recepten, andere ingrediënten en eenvoudigere technieken. Met de luxe stoffen kaft, frisse kleuren en prachtige foto’s is dit bakboek een feestje om door te bladeren. Mijn grote favoriet is de geglazuurde laagjestaart met lemon curd. Delia wordt ook wel de ‘beschermheilige van de thuisbakkers’ genoemd. Met haar heldere uitleg en to-the-point receptbeschrijvingen doet zij die naam zeker eer aan.

Rachel Khoo's Kooktijdschrift

5. Rachel Khoo’s kooktijdschrift

Vrolijke kleuren, een ‘handgeschreven’ titel en prachtige foto’s en tekeningen van heerlijke ingrediënten. De cover van Rachel Khoo’s kooktijdschrift roept ‘pick me, pick me!’. Van de binnenkant word ik al even blij. Rachel neemt ons mee op culinaire wereldreis; van het geurige Istanboel tot de onbekende achterafstraatjes in haar geboortestad Londen. Tel daar haar multi-culti roots bij op en een bonte verzameling internationale recepten is een feit. Tussen alle bakboeken is het kooktijdschrift wel een vreemde eend in de bijt. Het draait namelijk grotendeels om het koken van hartige gerechten. Door het heerlijke hoofdstuk ‘Zoet’ heeft het boek toch een plekje in mijn top vijf bemachtigd. Rachels zoete baksels zijn vaak net even anders dan anders. Zo moet ik mij echt nog eens wagen aan de tompouces met rabarber of de granaatappeltaart met pistache!

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *