Ombre taart met graafmachine

Toen mijn telefoon laatst rinkelde, verwachtte ik het zware geluid van mijn zwager aan de andere kant van de lijn. Ik was blij verrast toen ik de stem van mijn 6-jarige neefje hoorde. Met zijn verjaardag in het vooruitzicht belde hij even om zijn wensen door te geven. Hij wist al precies hoe zijn verjaardagstaart moest worden: met rood, oranje en geel ”langs de randjes” en natuurlijk een graafmachine. En zo geschiedde!

under construction driptaart met graafmachine

Ik vond het superleuk om mij eens te wagen aan een taart met ombre-effect. Deze techniek heb ik geleerd bij een workshop van Cake, Bake, Love. Het was er nog niet van gekomen om het zelf eens uit te proberen. Eigenlijk is het niet eens zo lastig. Je spuit cirkels botercrème in een leuk kleurtje rondom de taart en je maakt alles glad met een grote deegschraper. De kleuren kun je heel geleidelijk laten verlopen of pak het wat gedurfder aan met felle tinten.

Het werken met Zwitsere meringue botercrème was nog wel een opgave. De mussen smolten afgelopen weekend van het dak. De boter was ook niet blij met de hitte. En dan moest de taart ook nog 1,5 uur in de auto richting Vorden. Ik had al visioenen van een in elkaar gestorte taart en een huilend neefje. Bij elke bocht of hobbel riep ik tegen mijn vriend: “Pas op, niet te hard, niet te hard!”. Gelukkig deed een loeiende airconditioning wonderen en kwam deze ombre taart in één stuk aan. Mijn neefje was superblij en vond het eindresultaat heel ”vet”. Ik werd getrakteerd op een paar dikke knuffels. Daar doe je het toch allemaal voor?

De basis van deze ombre taart is mijn favoriete chocoladetaart die ik eerder al voor de Peppa driptaart gebruikte. De cake is heerlijk smeuïg en niet zo heel zoet van smaak. Tussen de lagen zit een vulling van Zwitserse meringue botercrème met verkruimelde Oreo koekjes. Van gehakte pure chocola en diezelfde koekjes heb ik de stenen gemaakt voor de afgraving.

Hier vind je het recept voor de botercrème. Ik gebruikte dit keer 8 eiwitten en paste hier de overige ingrediënten op aan qua hoeveelheid.

Hier vind je het recept voor de chocoladetaart.

Eet smakelijk!

under construction driptaart met graafmachine

 

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

3 Comments on Ombre taart met graafmachine

  1. Marijke
    31 mei 2017 at 18:16 (5 maanden ago)

    Wat is de taart leuk geworden Caroline!

    Beantwoorden
  2. mariska piek
    31 mei 2017 at 22:39 (5 maanden ago)

    De taart is OP! Want hij was lekker en mooi, vooral niet te zoet.

    Beantwoorden
  3. ingrid piek
    7 juni 2017 at 19:19 (4 maanden ago)

    Een creatief hoogstandje, dat door de jarige job zeer werd gewaardeerd.

    Beantwoorden

Leave a Reply