Archive of ‘Foodnieuwtjes’ category

Foodfotografie voor restaurant De Dyck in Woubrugge

Een paar maanden geleden scheelde het weinig of mijn leven had een grote ommezwaai gemaakt. Ik zag namelijk een leuke baan bij een bakkerij waar ik twee dagen in de week allerlei lekkers mocht bakken. Het lot was mij gunstig gezind. Ik kreeg al snel een telefoontje dat ik was aangenomen. Ik sprong juichend door de kamer van geluk! Jammer genoeg bleken de arbeidsvoorwaarden dusdanig slecht dat ik wel ”nee” moest zeggen.

Het zette mij wel aan het denken wat ik nu écht graag wil. Daar was ik al snel over uit: ik wil van mijn passie voor eten mijn beroep maken. En dan niet in een bakkerij tegen een hongerloontje, maar als foodfotograaf en tekstschrijver. Ik doe dit werk nu al, maar dan in een totaal andere branche. Voor mij is het een logische stap omdat ik continue met eten bezig. Mensen moeten zelfs wel eens tegen me zeggen: “En nu heb ik wel weer even genoeg over taart gehoord” Haha!

Met die foodfotografie heb ik meteen een heel gave start gemaakt. Ik kwam namelijk een collega-fotograaf tegen op een netwerkborrrel die hier ook graag mee aan de slag wil. Hij kwam toen op het idee om samen bij verschillende restaurants te fotograferen om ons portfolio op te bouwen. Ik heb tot nu toe alleen nog maar zoetigheden op de kiek gezet, maar ik ging natuurlijk graag de uitdaging aan.

Foodfotografie restaurant De Dyck

Twee weken geleden was het dan zover! We gingen aan de slag bij De Dyck in Woubrugge. Een chique restaurant waar pure en eerlijke ingrediënten hoog in het vaandel staan. Bij aankomst kregen we van eigenaar Reinier een rondleiding door de eigen moestuin. Al kauwend op een radijsje bekeken we alle groenten die bij de gasten op het bord terecht komen. Verser kun je het niet hebben toch?

Speciaal voor ons deed de chefkok van het restaurant al zijn kunsten uit de doeken. En dat waren er nogal wat! Het ene na het andere prachtig opgemaakte bordje kwam op tafel. Het leken wel kunstwerkjes! Ik keek mijn ogen uit. Met stukjes mos, zeesterren en schelpen had elk gerecht zijn eigen thema zoals het strand of het bos. Als zoetekauw was ik natuurlijk vooral benieuwd naar het dessert. Gelukkig mochten we alles wat we voor de lens kregen ook in onze mond stoppen!

Foodfotografie restaurant De Dyck

Foodfotografie restaurant De Dyck

Foodfotografie restaurant De Dyck

Foodfotografie restaurant De Dyck

Foodfotografie restaurant De Dyck

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Winnaar StreekTaart 2017

Joepie! Ik heb de eerste prijs gewonnen bij StreekTaart 2017! Deze bakwedstrijd is een jaarlijks initiatief van Het Lokaal; een super leuke winkel met allerlei streekproducten in Amersfoort. Ik zag de competitie op Facebook voorbij komen en dan kan ik het natuurlijk niet laten om mee te doen.

In de jury zat niemand minder dan Hilde van Maanen. Zij was vorig jaar de gelukkige winnares van het televisieprogramma Masterchef Holland. Ik vond het persoonlijk erg leuk om voor zo iemand te bakken. Vooral omdat zij volgens mij net zo’n zoetekauw is als ik.

Winnaar bij StreekTaart 2017 in Amersfoort bij Het Lokaal

Ik wilde natuurlijk zo’n mooi mogelijk en lekker baksel inleveren voor de wedstrijd. Mijn vriend werd dus gillend gek omdat ik dagenlang over (bijna) niets anders kon praten dan taart. Mijn inzending was een limoentaart met witte chocolade meringue botercrème, homemade frambozenjam en pure chocolade ganache.

Ik ben trouwens wel trots op mijn zus Jessica, want zij deed mee met haar allereerste zelfgebakken taart ever! Ze maakt weleens bananenbrood en brownies e.d., maar een taartenwedstrijd is toch een ander verhaal. Erg leuk om zoiets samen met je grote zus te kunnen doen. Jessica viel uiteindelijk niet in de prijzen, maar haar cheesecake met lemon curd en frambozen coulis ging wel schoon op. Na de jurering mocht het publiek namelijk gratis een stukje taart proeven.

Winnaar bij StreekTaart 2017 in Amersfoort bij Het Lokaal

Winnaar bij StreekTaart 2017 in Amersfoort bij Het Lokaal

Winnaar bij StreekTaart 2017 in Amersfoort bij Het Lokaal

Het lijkt mij heel leuk om vaker mee te doen met bakwedstrijden. Het is een mooie manier om feedback op je taart te krijgen van iemand anders dan familie. En het is natuurlijk heel gaaf om erkenning te krijgen voor je zelfgemaakte baksels. Vooral als je lang hebt gebroed op het recept en de opmaak.

Ik heb trouwens een super leuk pakket van Oldenhof gewonnen met o.a. een mooie tulbandvorm, spuitzak, cadeaubon en het bakboek Cake & Bake met o.a. veel cheesecakes om van te watertanden. En last but not least mag ik ook meedoen met een zuurdesem workshop.

Foto’s door Ruud van der Graaf

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail