Lekkere recepten voor Sinterklaas

Joepie, het is alweer bijna Pakjesavond! De tijd van surprises, gedichten en natuurlijk veel lekkers! Bij mij kwam Sinterklaas afgelopen weekend al langs. Ik kreeg o.a. een Tony Chocolonely chocoladeletter met marsepein en een leuk bakboek met 60 x zoete recepten van Delicious. Ik kwam al super lekkere dingen tegen; echt een aanrader! Weet jij al wat voor lekkers je gaat maken voor Sinterklaas of kun je nog wel wat inspiratie gebruiken? Ik heb een aantal recepten voor je op een rijtje gezet!

Zelf chocoladeletter maken
Je kunt er één in de winkel kopen, maar zelf een chocoladeletter maken is natuurlijk veel leuker!
Dan heb je meteen een origineel cadeautje.

sinterklaas trifle met strooigoed
Ik heb deze Sinterklaas trifle met speculaascake voor mijn vervroegte pakjesavond gemaakt. Hij is heel machtig, maar wel ontzettend lekker met al dat snoepgoed bovenop.

Chocolade pepernotentaart
Een taart met de geweldige smaak van warme chocolademelk met slagroom!

Taart voor sinterklaas
Hoe decadent wil je het hebben? Sinterklaastaart met witte chocolademousse en mandarijn.

Chocolade cheesecake met speculaasjes
Chocolade cheesecake met speculaasjes. Die ganache topping klinkt heerlijk!

Pepernoten tiramisu
Tiramisu met kruidnootjes en Tia Maria

Ik ben benieuwd wat jullie gaan maken voor Sinterklaas. Misschien wel één van deze recepten of toch iets anders?

 

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Truffels met witte chocolade, stroopwafel en gezouten karamel

Wil je iets heel lekkers trakteren, maar heb je geen zin om de oven aan te zetten? Maak dan chocolade truffels! Afgelopen weekend vierde ik al Sinterklaas met mijn familie en omdat ik niet zo goed tegen speculaas en kruidnootjes kan, wilde ik graag iets maken waar ik wél lekker van kan snacken. Mijn moeder had al groots ingeslagen met strooigoed en banketletter, dus besloot ik om iets kleins, maar fijns te maken.

Het werden witte chocolade truffels met stroopwafel! Ze zijn best eenvoudig te maken en oh my god…wat zijn ze lekker! Om het zoete van de chocolade en koek te compenseren, heb ik over de bovenkant wat Salted Caramel taartvulling gespoten. Ik heb het hele zakje in een spuitzak gegoten, zodat ik mooie sliertjes kon spuiten. Het mocht van mij nog wel wat zouter, dus ik heb de truffels nog besprenkeld met een paar vlokjes zeezout.

Ik ben heel benieuwd hoe de truffels smaken met een coating van pure chocolade. Binnenkort eens proberen, want dat lijkt mij ook heel lekker! Sowieso kun je natuurlijk allerlei smaken combineren. Denk bijvoorbeeld aan een vulling met kruidnootjes voor pakjesavond.

Witte chocolade truffels met stroopwafel en gezouten karamel

Ingrediënten (voor 14 truffels)
200 gram stroopwafels
100 gram MonChou
250 gram witte chocolade
1 zakje Cake & Taart vulling Salted Caramel

1. Doe alle koekjes in een blender en mix tot fijne kruimels. Het maakt niet uit als er wat grovere stukjes karamel tussen zitten.
2. Voeg de MonChou toe en mix het geheel tot een deegbal.
3. Maak 14 kleine balletjes van het deeg en leg ze op vershoudfolie op een bord.
4. Zet de balletjes een uur in de koelkast totdat ze goed stevig en koud zijn.
5. Als het uur voorbij is, smelt je tweederde van de chocola au bain marie. Als dat gesmolten is, haal je de kom van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe. Roer door tot dit ook helemaal gesmolten is.
6. Haal de truffels per vijf of zes uit de koelkast en dip ze snel in de chocolade tot ze helemaal bedekt zijn.
7. Laat de truffels uitharden op een bakplaat met bakpapier.
8. Doe de karamel in een (wegwerp) spuitzak en spuit een mooi patroon op de truffels.

Met het truffels maken ben ik door schade en schande wijs geworden. Zo heb ik eens drie (!) keer achter elkaar chocolade verpest doordat er condens van mijn au bain marie pannetje drupte. Hierbij dus wat tips om gestunt in de keuken te voorkomen en mooie truffels te maken.

*  Gebruik een plastic vorkje waaruit je de middelste tanden hebt verwijderd voor het dippen. De truffel blijft
zo goed op je vork liggen en de chocolade kan er makkelijk vanaf stromen.
*  Haal overtollige chocola aan de onderkant weg met een tweede vork.
*  Met de tweede vork kun je ook gemakkelijk de truffel op de bakplaat schuiven.
*  Werk snel anders wordt de chocolade te dik om mooi over de truffels uit te vloeien.
* Bewaar de truffels in een luchtdichte doos in de koelkast.

De basis van het recept en de tips komen van Laura’s Bakery.

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Brownies met rolo en zeezout recept

Met gezouten karamel, een dakje van cheesecake of ”gewoon” rechttoe-rechtaan..voor een portie brownies kun je mij altijd wakker maken! Ik las laatst op zijn blog dat Rutger Bakt na lang experimenteren een recept had gevonden voor de ultieme brownies. Dat liet ik mij natuurlijk geen twee keer vertellen, dus dook ik laatst de keuken in.

Rutger verwerkt zelf candybars in zijn brownies, maar ik wilde iets anders proberen. Ik heb namelijk al eens deze heerlijke variant gemaakt met Milky Ways. Na lang talmen voor het snoepschap en het aanstaren van de Lonka fudge heb ik uiteindelijk voor rolo’s gekozen. Om het zoete van de karamel te compenseren heb ik een theelepeltje grof zeezout door het beslag verwerkt. Oh my god…zo lekker!

Ik was nog even lichtelijk in paniek toen de brownies uit de oven kwamen, want ze waren nog best zacht. Zou dit een enkeltje vuilnisbak worden? Gelukkig deed een nachtje in de keuken uitdampen wonderen en waren ze volgende dag perfect! Krokant van buiten en fudgy van binnen. Je moet wel van dat zachte houden. Als je meer van de cakeachtige brownie bent, is dit recept misschien niet ideaal voor je. Of misschien toch wel…de combi van chocolade, karamel en zeezout is echt geweldig!

Wat is jouw favoriete vulling voor brownies of bak je ze liever naturel?

Recept voor brownies met rolo en zeezout

Ingrediënten
225 gr boter
115 gr pure chocolade (met een hoog cacaopercentage
2 eieren
1 eidooier
330 gr suiker
¼ tl zout
1 tl vanille-extract
125 gr bloem
25 gr cacaopoeder
70 gram rolo’s in kleine stukjes
Ongeveer 10 hele rolo’s
1 theelepel grof zeezout
Boter om in te vetten

1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
2. Vet een vierkante bakvorm van 20 centimeter in en bekleed de bodem en twee zijkanten van de bakvorm met een op maat geknipt stuk bakpapier.
3. Doe de boter met de chocolade in een hittebestendige kom en smelt deze au bain-marie. Laat het gesmolten mengsel iets afkoelen.
4. Klop intussen de twee eieren en de eidooier met de suiker, het zout en vanille-extract luchtig, tot het mengsel heel licht van kleur is geworden en het als een lint van de garde af loopt (ongeveer 5 minuten met de mixer).
5. Meng met een spatel voorzichtig het chocolademengsel door de luchtige eieren tot het een egaal geheel is. Meng vervolgens ook de bloem, stukje rolo en het cacaopoeder erdoorheen.
6. Verdeel het browniebeslag over de vorm.
7. Verdeel de hele rolo’s gelijkmatig over de vorm en druk in het beslag.
8. Smeer beslag terug over de kuiltjes zodat het oppervlak weer egaal is.
9. Bak de brownies in 40 minuten gaar en laat ze daarna volledig afkoelen in de vorm voor je er stukjes van snijdt.

p.s: Op de foto zijn mijn brownies iets dikker uitgevallen omdat ik een bakblik van 18 cm gebruikte. Wil je dit zelf ook doen, verleng dan de baktijd met ongeveer 20 minuten.

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Recept voor appeltaart met spijs en noten

Iedereen die mij goed kent, weet dat ik echt 0,0% ruimtelijk inzicht heb. Achteruit fileparkeren doe ik bijvoorbeeld puur op gevoel. Deze appeltaart met vlechtwerk stond dus al een tijdje op mijn to-do lijstje te verstoffen. Het kriebelde wel al een tijdje, want ik zag de mooiste creaties op Pinterest voorbij komen. Toch bleef ik er een beetje tegenaan hikken. Ik en een patroon maken met deeg…Zou dat wel goed gaan? Bij medebloggers las ik al doemverhalen over scheurende deegslierten. Niet echt bemoedigend!

Ik heb mezelf voorgenomen elke week iets nieuws uit te proberen in de keuken, dus die appeltaart is er toch van gekomen. Gelukkig vond ik deze super handige tutorial van Cakeje Van Eigen Deeg voor het vlechten van het perfecte taartraster. Het werkt wel makkelijk als je even voor je ziet welke slierten nou precies boven en onder moeten.

Ze geeft er ook een recept bij voor appeltaartdeeg waar je goed strak mee kunt werken. Dit vormt de basis van mijn appeltaart. Om er een lekkere taart voor de herfst van te maken, heb ik walnoten en speculaaskruiden door de appels gemengd. Op de bodem zit een dikke laag amandelspijs. Echt heerlijk! Vooral als de appeltaart nog warm is. Omdat ik niet goed tegen specerijen kan, had ik mij voorgenomen om een mini stukje te proeven, maar uiteindelijk schranste ik een hele punt naar binnen haha! Mijn tandvlees was niet zo blij, maar mijn buik maakte een vreugdedansje. 😉

Heb jij een favoriet appeltaartrecept dat je graag wil delen? Laat vooral een berichtje achter in de comments! Ik vind het leuk om van jullie te horen.

recept appeltaart met spijs en noten

Ingrediënten

175 gr ongezouten roomboter, koud
300 gr bloem
150 gr witte basterdsuiker
1 eidooier
1-2 el ijskoud water
2 theelepels speculaaskruiden
4 a 5 Goudrenettes of Elstars
Pakje amandelspijs
75 gram walnoten in grove stukken
Handje gewelde rozijnen

1. Snijd de koude roomboter in kleine stukjes en doe in een kom van een mixer.
2. Voeg alle ingrediënten behalve het water toe.
3. Mix met deeghaken of een gewone mixer het geheel tot een kruimelig mengsel.
4. Voeg nu 1 eetlepel ijskoud water toe. Blijf mixen tot er een samenhangende deeg ontstaat. Vaak helpt het om met de hand te gaan kneden, dan heb je sneller resultaat.
5. Voeg als het deeg te droog is nog een klein beetje water toe, in totaal niet meer dan 2 eetlepels water.
6. Kneed het deeg tot een brede, platte rol en verpak in vershoudfolie. Laat minstens een half uur rusten in de koelkast.
7. Schil ondertussen de appels en snij in kleine blokjes.
8. Meng de speculaaskruiden, walnoten en rozijnen door de appels.
9. Maak de amandelspijs volgens de verpakking.
10. Vet een springvorm van 22 cm in.
11. Bekleed de bodem en randen met 2/3 van het deeg.
12. Sprenkel 2 eetlepels paneermeel over de bodem, zodat het vocht uit de spijs niet in de bodem trekt.
13. Bekleed de bodem van de vorm met spijs. Je smeert het handig uit met de achterkant van een eetlepel.
14. Vul de springvorm met de appels en druk lichtjes aan zodat je een enigszins egaal oppervlak hebt.
14. Gebruik bovenstaande tutorial en bekleed de taart met stroken deeg.
15. Bak de taart circa 1.15 uur op 175 graden.
16. Laat de appeltaart goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Tip: Met een leuke koekjesuitsteker kun je ook vormpjes uit het deeg steken om de appeltaart te bekleden.

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Recept tiramisu met cranberry

Als ik voorheen dacht aan de combinatie van fruit en tiramisu, had ik altijd een heel slechte associatie met een etentje in Limburg. Mijn tiramisu was zo zuur dat het net leek alsof er frambozen of iets dergelijks in zaten, maar ehm..dat was dus niet het geval. Volgens de eigenaar kon ik maar beter een ander toetje bestellen, want al zijn tiramisu smaakte zo. Pfff…hoogste tijd dus om dit heerlijke Italiaanse dessert zelf te maken. Ik maakte een variant op de klassieker met witte chocolade en cranberries!

Italianen worden er vast niet blij van als je dit toetje tiramisu noemt, maar het is echt een lekkere en frisse variant door het zurige van het fruit. De lange vingers werden niet zo zompig als bij een normale tiramisu, maar dat vond ik niet zo erg. Ik vind die crunch van het koekje juist wel lekker. Je zou hem eventueel nog wat langer kunnen weken in het cranberrysap. Sowieso laat ik een tiramisu altijd een nachtje in de koelkast staan voordat ik erop aanval, dan kunnen de smaken goed intrekken.

Recept tiramisu met cranberry

Mijn vriend kocht per ongeluk een potje met kant-en-klare crème voor tiramisu, dus heb ik die gebruikt. Je kunt ook het originele recept van Albert Heijn gebruiken om alles from scratch te maken. Ik heb dit recept gemaakt in een ovenschaal van ongeveer 15 x 25 cm. Je hebt dan ruimschoots genoeg voor zes personen. Let op: Ik kwam precies één lange vinger tekort. Ik schipper dan liever iets met de verdeling dan dat ik een heel nieuw pak koekjes koop.

Ingrediënten
2 doosjes Crema per tiramisu van Galbani
100 ml cranberrysap
1 doos lange vingers (ong. 24)
2 potjes cranberrycompote
reep witte chocolade

Aan de slag
1. Doop lange vingers met de ongesuikerde kant in het cranberrysap en bekleed hiermee de bodem van de schaal.
2. Roer de Crema per tiramisu los met 6,5 eetlepel cranberrycompote en verdeel de helft van het mengsel over de lange vingers.
3. Leg een tweede laag gedoopte lange vingers op de crème.
4. Verdeel de rest van de Crema per tiramisu over de lange vingers.
5. Schaaf vlak voor het serveren de witte chocolade over de tiramisu met behulp van een mes of kaasschaaf.
6. Garneer met de rest van de cranberrycompote. Je houdt nog redelijk wat compote over, maar die is heerlijk op bijvoorbeeld een cracker of in een bord warme havermoutpap!

Ken jij ook een lekkere variant op de klassieke tiramisu? Ik ben benieuwd!

 

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Recept voor Banoffee Pie

Laatst had ik een etentje om weer eens bij te kletsen met mijn beste vriendin die ik al maanden niet had gezien. Uiteraard stond ons stamrestaurant Rhodos op de planning. Ze hebben daar niet alleen lekkere gyros, maar ook een fantastische banoffee pie. Toen ik deze Engelse taart voor het eerst at, was ik op slag verliefd. Banaan, karamel en slagroom in één taart..Kwijl je al?

Mijn liefde voor Banoffee Pie gaat zelfs zo ver dat ik extra stukjes biets waar ik kan. De ober vroeg mij een keer of alles naar wens was en ik grapte dat de taart toch wel iets te klein was. Of ik dan zin had in nog een stukje. Pfff moet je me dat nog vragen? Ondanks dat ik daar heel vaak kom, kennen ze me blijkbaar nog niet goed genoeg haha! Nog geen 10 minuten later zat ik met een nieuw stuk. Nou ja, je weet wat ze zeggen hè…Count the memories, not the calories!

Recept voor Banoffee Pie

Voor dat etentje met die vriendin had ik me urenlang verheugd op taart, maar wat bleek? Van alles op de hele menukaart was uitgerekend de Banoffee Pie op. Als goedmakertje krijgen we volgende keer weer een extra punt taart, daar hou ik hem aan! 😉 Gelukkig had ik dat weekend een verjaardag en dus een heel goed excuus om er zelf één te bakken. Hoewel ik al vaker een Banoffee Pie heb gebakken, besloot ik nu eens een ander recept van Pinterest te proberen.

De fudge liep bij mijn eerste poging uit op een disaster. Geen idee wat er fout is gegaan. Ik heb een stormachtige haat-liefde verhouding met karamel..Ik ben daarom uitgeweken naar het recept voor fudge uit Zoet & Shoot van Linda Lomelino; één van mijn favoriete bakboeken. Deze wordt wel wat dun op kamertemperatuur. Gelukkig doet dat niets af aan de smaak…Ik had twee taarten gebakken voor de verjaardag, maar de Banoffee Pie was de grote favoriet en ging tot de laatste kruimel op!

Ik ga maar eens op zoek naar een recept voor een lekker stevige fudge-vulling. Heb jij er één? Dan hou ik me aanbevolen!

Ik ben trouwens ook weleens benieuwd naar jullie bakdisasters. Wat is jouw grootste blooper in de keuken? :)

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Appeltaart met speculaas

Ik was laatst op zoek naar een extra lekker recept voor appeltaart om mijn buurvrouw mee te verblijden. Ze had het wel verdiend, want ze had een week lang voor mijn krakkemikkige konijntje gezorgd toen ik in diep donker Afrika zat. En ik was ook nog mijn huissleutels vergeten af te geven, dus is ze over de schutting geklommen…maar dat even terzijde.

Appeltaart dus…Ik wilde eens iets anders dan het standaard verhaal van appels en rozijnen en ging driftig op zoek naar een origineel recept. Het grappige is dat een taart op Culy.nl letterlijk mijn naam schreeuwde! Hij heet namelijk ‘Appel-speculaastaart van Caroline‘. Toeval bestaat niet toch? 😉 Hij zag er ook nog eens goddelijk uit met een dikke laag speculaas op de bodem. Een ideale taart voor de herfst!

Lekker recept voor de herfst: appeltaart met speculaas

Ik kan je helaas niet uit eigen hand vertellen of hij lekker is. Met mijn histamine-intolerantie zou ik waarschijnlijk een zweetaanval krijgen als ik zo’n stuk appeltaart verorberde. Mijn buurman riep wel meteen dat ik altijd langs mocht komen als ik weer had gebakken en afgelopen weekend was de appeltaart een succesnummer op de verjaardag van mijn schoonvader. Ik kan hem dus met een gerust hart aan je aanbevelen!

Nog even een tip: Door het vochtige beslag dat je over de taart giet, heeft hij wat langer nodig om te gaar te worden. Ik maakte de taart in een 24 cm springvorm en hield een 20 minuten langere baktijd aan dan in het recept. Ik had het recept omgerekend naar een kleinere bakvorm.

Lekker recept voor de herfst: appeltaart met speculaas

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Peek a boo cake met hart

Als je in mijn voorraadkast duikt, zou je denken dat ik een enorme zoetekauw ben en elke avond met iets lekkers op de bak zit. Verschillende chocoladerepen, zuurtjes, snoephartjes, spekjes…noem het op en grote kans dat ik het in huis heb. Het zijn allemaal overblijfselen van mijn bakavonturen. Om die verzameling wat te laten slinken, heb ik laatst expres gebakken met dingen die ik nog in huis had.

In dit geval deed ik lekker makkelijk met twee pakken complete mix voor cake van Homemade. Ik gaf er wel een leuke twist aan door met de twee verschillende kleuren deeg een peek a boo ofwel surprise inside cake te maken. Als je zo’n cake aansnijdt zie je aan de binnenkant als verrassing een klein figuurtje zitten in een andere kleur.

peek a boo cake met hart

Het lijkt misschien lastig te maken, maar het is echt heel makkelijk. Ik heb de stappen even voor je op een rijtje gezet.

1. Maak de vanillecake volgens de verpakking en voeg op het laatst een kleurstof naar keuze toe. Je hebt wel een theelepel kleurstof nodig voor een flink felle kleur. Ik ben nog iets te zuinig geweest.
2. Bak de vanillecake en laat volledig afkoelen.
3. Zet de cake een half uurtje luchtdicht verpakt in de koelkast.
4. Kies ondertussen een leuke koekjesuitsteker die niet al te groot is, zo’n 4 cm is prima.
5. Snij plakken cake met de dikte van de koekjesuitsteker.
6. Steek de vormpjes voorzichtig uit de cake.
7. Zet alle vormpjes tegen elkaar aan, zodat ze een rechte lijn vormen en stop ze luchtdicht verpakt 1,5 uur in de vriezer, bijvoorbeeld in tupperware. Je wil de vormpjes straks in één keer in het bakblik kunnen plaatsen.
8. Maak ondertussen het deeg van de chocoladecake.
9. Haal de vormpjes uit de vriezer en verdeel een heel dun laagje van het chocoladebeslag over de bodem van de cakevorm. Een te dikke laag beslag duwt de vormpjes omhoog tijdens het rijzen.
10. Plaats de vormpjes in een rechte lijn op het laagje beslag.
11. Giet de rest van het beslag over de vormpjes en zorg dat ze goed bedekt zijn. Het kan zijn dat je iets aan beslag overhoudt. Hier kan je mooi muffins van maken! Houd dan wel een kortere baktijd aan.
12. Zet de cake in de oven en houdt de normale baktijd aan.
13. De vormpjes die omhuld zijn door het chocoladebeslag drogen niet uit. Voor de twee vormpjes aan de buitenkant van de vorm geldt dat wel, omdat je deze tegen de bakvorm plaatst zonder beslag er tussen. Ik heb die twee plakjes eraf gesneden.
14. Laat de cake volledig afkoelen en overgiet met chocoladeglazuur van Dr. Oetker. Gebruik een spatel of mes om het glazuur egaal over de cake te verdelen.
15. Leef je uit met sprinkles of andere decoraties!

Ik heb deze cake nu zomaar gemaakt omdat ik lekkere trek had, maar hij werkt natuurlijk ook heel goed voor bijvoorbeeld een gender reveal party waarop je het geslacht van het verwachte kindje bekend maakt! Werk dan met blauwe en roze sprinkles, zodat het tot op het laatst een verrassing blijft of het een jongen of een meisje wordt. En je kan deze cake natuurlijk aanpassen voor allerlei feestdagen. Denk bijvoorbeeld aan een pompoen of spook voor Halloween of een kerstboom voor Kerstmis.

Zou jij je wagen aan een surprise inside cake en met welk thema? Ik ben benieuwd!

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Zoete recepten met weinig histamine

Zweetaanvallen…een onlesbare dorst….Tot ik een diëtist bezocht had ik geen idee waar ik last van had. Het bleek dat ik een intolerantie heb voor teveel histamine in mijn lichaam. Histam…wat? Simpel gezegd is het een stof die je al van nature in je lichaam hebt en invloed heeft op allerlei processen zoals je bloedcirculatie. Je krijgt ook histamine binnen via allerlei etenswaren. Ik moet goed opletten wat ik allemaal in mijn mond stop, anders krijg ik last van irritante lichamelijke klachten, zoals hevig zweten en pijnlijk tandvlees. Zo bevat chocola heel veel histamine. Aaargghh…dat zal je net zien!

Zo’n intolerantie is natuurlijk hartstikke onhandig als je een bakaholic bent en überhaupt als je van lekker eten houdt. Met mij zijn nog duizenden Nederlanders die altijd moeten opletten dat hun interne ”histamine-emmertje” niet overloopt. Ik heb daarom een aantal lekkere recepten op een rijtje gezet met relatief weinig histamine en ingrediënten waar ik zelf goed tegen kan.

Heb jij nog een tip voor een lekker recept met weinig histamine? Ik ben benieuwd!

yoghurtbrokken met bosbessen als gezonde snack met weinig histamine

Yoghurtbrokken met fruit naar keuze als gezonde snack

recept met weinig histamine: popcorn met-gezouten karamel

Popcorn met gezouten karamel

perzik plaatcake met weinig histamine

Plaatcake met perzik

ricottacake met blauwe bessen

Ricotta cake met blauwe bessen

recept met weinig histamine: plaattaart met seizoensfruit

Plaattaart met seizoensfruit. Frambozen kan ik niet goed tegen, maar je kunt er zelf je eigen creatieve invulling aan geven. Denk aan blauwe bessen of perzik! Ik zou het vanillestokje eruit laten.

Recept met weinig histamine: yoghurt pancakes

Lekker voor het ontbijt of bij de lunch: yoghurt pancakes

p.s: De recepten zijn met ingrediënten waar ik goed tegen kan en die ook mijn lijstje staan van de diëtist. Houd er wel rekening mee dat ieder lichaam natuurlijk kan reageren.

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Sweet table voor bruiloft van mijn zus

Ik had dit jaar de grote eer om een sweet table te maken voor de bruiloft van mijn zus Jessica en mijn zwager Bas! Voor degenen die het niet kennen; het is een tafel vol met kleine gebakjes en andere zoete lekkernijen. Mensen kiezen er vaak voor als alternatief voor een traditionele bruidstaart.

Vanaf het moment dat ik gevraagd werd, heb ik volop op Pinterest gestruind om een moodboard te maken met mooie sweet tables. Het gaat natuurlijk niet alleen om lekkere hapjes, maar ook om het neerzetten van een bepaalde stijl die bij de bruiloft en het bruidspaar past. Ik kwam echt zoveel gave ideeën tegen! Van een tafel vol zoetigheid om je eigen cupcake te pimpen tot een bar vol homemade koekjes.

Sweet table voor bruiloft

Je kan nog zoveel bedenken, maar uiteindelijk gaat het natuurlijk om de wens van het bruidspaar. Bas is een typische man, dus alle pastelkleurtjes waarop Jessica en ik smoorverliefd waren, gingen snel overboord. De keuze viel uiteindelijk op een soort Valentijns-thema met tinten van rood, roze en wit. Dat combineerde ik met gave vintage elementen, zoals een love is sweet-slinger, retro servetten en zelfgemaakte naambordjes.

sweet table voor bruiloft

Jessica, Bas en ik hebben (bijna) dezelfde smaak als het aankomt op zoetigheid. Dat maakte het uitzoeken van de hapjes extra leuk! Je ziet op de sweet table wel terug dat we alle drie verslaafd zijn aan chocolade. Ik maakte o.a. witte chocolade truffels met een vulling van oreo. Het zijn calorieënbommetjes, maar ze smaken echt goddelijk en waren een enorme hit! Verder maakte ik brownies, mini cheesecakjes met frambozenhomemade snickers, mini citroen tulbandjes en chocolade muffins met fondantversiering.

Dit was de eerste keer dat ik voor een bruiloft bakte en ik vond het echt geweldig om te doen! Iedereen op de bruiloft was super enthousiast over de sweet table. Het geeft veel voldoening om mensen zo van jouw eten te zien genieten. Ik zou het ontzettend leuk vinden om nog eens een sweet table te maken voor bijvoorbeeld een verjaardag, bruiloft of babyshower. Dus wil jij ook graag zo’n tafel met lekkere gebakjes? Of ken je iemand voor wie het interessant kan zijn? Ik hou me aanbevolen! Ik bak ook taarten e.d. op bestelling.

sweet table voor bruiloft
sweet table voor bruiloft

Zeg het voort!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

1 2 3 4